Panificação e Confeitaria
Área/curso: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Responsável: Thais Odete de Oliveira
E-mail: thais.odete@ifsudestemg.edu.br
Telefone: -
Objetivos: atender às demandas de ensino, pesquisa e extensão no que se refere às atividades ligadas ao processamento de cereais, outras matérias-primas amiláceas, amidos, farinhas e panificação.
Equipamentos:
- forno industrial;
- ultrafreezer;
- geladeira;
- câmara de fermentação,
- cilindro de mesa;
- cilindro industrial;
- batedeiras planetárias;
- carrinhos em aço inox para bandejas;
- armário de pães;
- liquidificador industrial;
- estufa de secagem;
- extrusora de massas;
- balança analítica;
- banho-maria;
- balança digital;
- carrinho em aço inox para transporte;
- microondas.
