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Desenvolvimento e caracterização de cerveja artesanal estilo American Pale Ale adicionado de manga da variedade Tommy Atkins
Desenvolvimento e caracterização de cerveja artesanal estilo Ale Blond com adição de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi)
Desenvolvimento e caracterização de bebida láctea fermentada sabor morango adicionada de Lactobacillus rhamnosus e albedo de maracujá
Caracterização sensorial e verificação da influência da marca na aceitabilidade de requeijão cremoso
Caracterização de efluentes de indústrias de laticínios tratados com lipases microbianas
Bebida potencialmente simbiótica de maracujá enriquecida com soro: elaboração e caracterização
Avaliação físico-química e sensorial de diferentes marcas de cervejas com e sem álcool comercializadas no municípios de Rio Pomba - MG
Avaliação e caracterização de mortadelas elaboradas com farinha de banana verde e emulsão de pele suína
Avaliação do uso de coberturas comestíveis para conservação de pimenta biquinho (Capsicum chinense)
Avaliação da rotulagem de diferentes marcas de cachaça comercializadas em Rio Pomba - MG
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