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Colegiado Ciência e Tecnologia de Alimentos
Desenvolvimento e caracterização de bebida láctea concentrada e fermentada, a base do soro de leite
2019
Verificação da efetividade da implementação das boas práticas de ordenha na qualidade do leite
Panorama da indústria cervejeira
Influência do sombreamento do café agroecológico nas características sensoriais e físico-químicas da bebida
Bala de gelatina sabor maracujá enriquecida com Bacillus coagulans
Avaliação da qualidade do leite cru e das boas práticas agropecuárias nos municípios de Andrelândia e Paula Cândido
Avaliação da influência binômio tempo x temperatura utilizado na etapa de brassagem nas características físico-químicas de cerveja artesanal
Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru refrigerado e seu efeito sobre as caseínas
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