Estudantes e colaboradores do Campus Barbacena participam de minicurso em frigorífico com inspeção federal em Barbacena

"No dia 04 de dezembro de 2025, estudantes do 2º ano do Curso Técnico em Agroindústria e colaboradores do setor de carnes, acompanhados pela professora Márcia Bittencourt, docente da área de Alimentos do IF Sudeste MG – Campus Barbacena, participaram de um minicurso em ambiente industrial no Frigorífico Urias LTDA, empresa referência no setor frigorífico da região.

Durante a atividade, os estudantes tiveram a oportunidade de conhecer, na prática, o manejo pré-abate e o abate humanitário de bovinos, compreendendo a importância do bem-estar animal para a qualidade final da carne. A aula prática também permitiu acompanhar o processo completo de obtenção da carne, desde a recepção dos animais até a expedição dos cortes.

O Frigorífico Urias realiza o abate de aproximadamente 250 bovinos por dia e é certificado pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF), o que proporcionou aos estudantes uma visão realista e atualizada das exigências legais, sanitárias e operacionais da indústria de carnes. Ao longo da atividade, foram abordados temas como inspeção sanitária, controle higiênico-sanitário, controle de qualidade de carnes, além de aspectos relacionados à segurança no trabalho e à realidade industrial do setor frigorífico.

A equipe do Frigorífico Urias LTDA recebeu os estudantes e apresentou as rotinas operacionais do abatedouro, contribuindo significativamente para a formação técnica e profissional dos futuros profissionais da área.

 O IF Sudeste MG-Barbacena oferece formação de qualidade por meio do Curso Técnico em Agroindústria e do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, integrando teoria e prática, aproximando os estudantes do mercado de trabalho e fortalecendo o desenvolvimento regional."

Texto e fotos: Márcia Bittencourt