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Arquivo PDF document Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru refrigerado e seu efeito sobre as caseínas
Localizado em Documentos institucionais / … / TCCs / 2018
Arquivo PDF document Acompanhamento da fermentação na produção de hidromel com utilização de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces boulardii
Localizado em Documentos institucionais / … / TCCs / 2018
2018
Localizado em Documentos institucionais / … / Ciência e tecnologia de alimentos / TCCs
Arquivo PDF document Molho chutney: desenvolvimento e avaliação físico-química, microbiológica e sensorial
Localizado em Documentos institucionais / … / TCCs / 2017
Arquivo PDF document Influência do teor de gordura na percepção da doçura do doce de leite pastoso
Localizado em Documentos institucionais / … / TCCs / 2017
Arquivo PDF document Geleia gourmet de morango com jabuticaba adicionada de vinho tinto e branco
Localizado em Documentos institucionais / … / TCCs / 2017
Arquivo PDF document Efeito do uso de biopolímeros nas características microbiológicas de queijos Minas artesanais do Serro
Localizado em Documentos institucionais / … / TCCs / 2017
Arquivo PDF document Efeito da aplicação de biopolímeros sobre as características físico-químicas de queijo Minas artesanal do Serro
Localizado em Documentos institucionais / … / TCCs / 2017
Arquivo PDF document Desenvolvimento de bebida energética potencialmente funcional a base de juçara
Localizado em Documentos institucionais / … / TCCs / 2017
Arquivo PDF document Caracterização sensorial e verificação da influência da marca na aceitabilidade do presunto
Localizado em Documentos institucionais / … / TCCs / 2017