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Efeito do estresse subletal pelo frio em células de Lactobacillus rhamnosus GG em suco misto de juçara e manga
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2017
Avaliação sensorial de bebida a base de kefir sabor mamão com banana enriquecida com yacon
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2017
Avaliação microscópica de iogurtes e bebidas lácteas adicionados de polpa de morango comercializados no município de Rio Pomba - Minas Gerais
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2017
Avaliação do efeito de yacon em kefir sabor morango
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2017
2017
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Ciência e tecnologia de alimentos
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TCCs
Utilização de cultura bioprotetora em hambúrgueres
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2016
Utilização de cultura bioprotetora em hambúrgueres
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2016
Utilização de carne mecanicamente separada em hambúrguer de frango cozido: avaliação microbiológica, sensorial e tecnológica
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2016
Uso da irradiação na indústria de alimentos
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2016
Queijo Minas frescal comercializado na Zona da Mata de Minas Gerais: características microbiológicas
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