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Avaliação do efeito de yacon em kefir sabor morango
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Avaliação microscópica de iogurtes e bebidas lácteas adicionados de polpa de morango comercializados no município de Rio Pomba - Minas Gerais
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Avaliação sensorial de bebida a base de kefir sabor mamão com banana enriquecida com yacon
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Efeito do estresse subletal pelo frio em células de Lactobacillus rhamnosus GG em suco misto de juçara e manga
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Caracterização físico-química de queijo Minas artesanal do Serro revestido com biopolímeros
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Caracterização sensorial e verificação da influência da marca na aceitabilidade de doce de leite pastoso produzido na Zona da Mata Mineira
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Caracterização sensorial e verificação da influência da marca na aceitabilidade do presunto
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Desenvolvimento de bebida energética potencialmente funcional a base de juçara
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Efeito da aplicação de biopolímeros sobre as características físico-químicas de queijo Minas artesanal do Serro
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Efeito do uso de biopolímeros nas características microbiológicas de queijos Minas artesanais do Serro
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Geleia gourmet de morango com jabuticaba adicionada de vinho tinto e branco
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Influência do teor de gordura na percepção da doçura do doce de leite pastoso
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Molho chutney: desenvolvimento e avaliação físico-química, microbiológica e sensorial
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