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Acompanhamento da fermentação na produção de hidromel com utilização de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces boulardii
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Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru refrigerado e seu efeito sobre as caseínas
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Avaliação da influência binômio tempo x temperatura utilizado na etapa de brassagem nas características físico-químicas de cerveja artesanal
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Avaliação da qualidade do leite cru e das boas práticas agropecuárias nos municípios de Andrelândia e Paula Cândido
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Bala de gelatina sabor maracujá enriquecida com Bacillus coagulans
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Influência do sombreamento do café agroecológico nas características sensoriais e físico-químicas da bebida
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Panorama da indústria cervejeira
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Verificação da efetividade da implementação das boas práticas de ordenha na qualidade do leite
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