Financiamentos
Os professores do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos do campus Rio Pomba que atuam no Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos possuem projetos financiados concluídos e outros que estão em andamento que foram e/ou são essenciais para o desenvolvimento das atividades do referido curso, como:
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Projeto |
Título |
Edital e agência de fomento |
Valor financiado (R$) |
Coordenador |
Período de execução |
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Pesquisa |
Fortalecimento e consolidação das linhas de pesquisa do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos.. |
IF Sudeste MG, Edital 11/2019 - Apoio a Equipes Discentes em Projetos de Base Tecnológica e aos Coordenadores de Cursos de Pós-Graduação |
29.991,35 |
Maurilio Lopes Martins |
2019 – em vigor |
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Pesquisa |
Desenvolvimento de geleia de ameixa seca contendo Bacillus coagulans GBI-30, 6086 e seus efeitos na melhoria da constipação intestinal |
IF Sudeste MG, Edital 08/2019 - Projetos colaborativos de pesquisa e inovação entre pesquisadores do IF Sudeste MG |
30.000,00 |
Eliane Maurício Furtado Martins |
2019 – em vigor |
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Pesquisa |
Desenvolvimento de hambúrguer bovino e vegano com sódio reduzido, substituindo toucinho por farinha de linhaça e adicionando mix de condimentos |
IF Sudeste MG, Edital 03/2018 Apoio a Projetos com Interface entre Pesquisa, Extensão e Inovação |
18.134,30 |
Frederico Souzalima Caldoncelli Franco |
2019 – em vigor |
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Pesquisa |
Determinação do tempo de maturação do queijo Minas artesanal da região do Campo das Vertentes |
IF Sudeste MG, Edital 08/2019 - Projetos colaborativos de pesquisa e inovação entre pesquisadores do IF Sudeste MG |
6.986,67 |
José Manoel Martins |
2019 - 2021 |
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Pesquisa |
Influência da cultura CT light nas características físico-químicas e sensoriais de queijo Minas Padrão com reduzido teor de gordura |
Globalfood Advanced Food Technology |
1.500,00 |
José Manoel Martins |
2018 a 2019 |
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Pesquisa |
Elaboração e caracterização de farinha de bagaço de malte e utilização na produção de alimentos |
IF Sudeste MG, Edital 03/2018 Apoio a Projetos com Interface entre Pesquisa, Extensão e Inovação |
19.960,00. |
Vanessa Riani Olmi Silva |
2018 a 2020 |
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Pesquisa |
Fabricação de queijo Minas Padrão com a utilização de culturas lácticas endógenas, isoladas de queijos Minas artesanais do Serro |
Cooperativa dos Produtores Rurais do Serro |
600,00 |
José Manoel Martins. |
2017 a 2018 |
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Organização de evento técnico-científico |
VIII Fórum Regional de Laticínios; VII Fórum de Regional de Alimentos; II Simpósio do Programa de Pós- graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
CAPES. Número do processo: 88881.140727/2017-01 |
14.506,00 |
Eliane Maurício Furtado Martins |
2017 |
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Apoio para aquisição de livros técnico-científicos |
Apoio para aquisição de livros técnico-científicos para o Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IF Sudeste MG |
Edital n.° 04/2014 FAPEMIG. Número do processo: aquisição de livros APL-00079-14 |
31.257,91 |
Frederico Souzalima Caldoncelli Franco |
2014 a 2017 |
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Pesquisa |
Potencial proteolítico de bactérias psicrotróficas associadas à perda de qualidade de leite cru refrigerado |
Edital n.° 99/2014. FAPEMIG. Número do processo: APQ- 3644-14 |
31.701,60 |
Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto e Maurilio Lopes Martins |
2014 a 2017 |
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Pesquisa |
Influência da conservação à frio de fruto de Euterpe edulis Martius sobre compostos bioativos e desenvolvimento de processos para obtenção de polpa e produtos alimentícios |
Edital n.º 17/2014. CNPq-SETEC/MEC. Número do processo: 468869/2014-0 |
114.770,05 |
André Narvaes da Rocha Campos |
2014 a 2017 |
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Pesquisa |
Elaboração de farinha de Tenebrio molitor e aplicação em produto cárneo |
Edital n.º 17/2014. CNPq-SETEC/MEC. Número do processo: 468365/2014-1 |
54.948,63 |
Cleuber Antônio de Sá Silva |
2014 a 2017 |
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Pesquisa |
Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG em suco de jabuticaba e sua sobrevivência sobre condições gastrointestinais simuladas in vitro |
Edital n.º 17/2014. CNPq-SETEC/MEC. Número do processo: 467823/2014-6 |
70.550,00 |
Eliane Maurício Furtado Martins |
2014 a 2017 |
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Pesquisa |
Desenvolvimento de queijos Minas frescal e mussarela com teor reduzido de sódio |
Edital n.º 17/2014. CNPq-SETEC/MEC. Número do processo: 468750/2014-2 |
82.928,00 |
Mauricio Henriques Louzada Silva |
2014 a 2017 |
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Pesquisa |
Desenvolvimento de produtos cárneos reestruturados com adição de chia (Salvia hispanica L.) como substituta parcial de gordura |
Edital n.º 17/2014. CNPq-SETEC/MEC. Número do processo: 468775/2014-5 |
81.601,50 |
Vanessa Riani Olmi Silva |
2014 a 2017 |
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Pesquisa |
Isolamento e caracterização de rizóbios produtores de aia e solubilizadores de fosfato para inoculação do feijoeiro |
CNPq. Número do processo: 468966/2014-5 |
54.612,21 |
André Narvaes da Rocha Campos. |
2014 a 2017 |
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Infraestrutura |
Aquisição de equipamentos: cromatógrafo líquido de alta eficiência e espectrofotômetro de absorção atômica |
SETEC-MEC - Emenda parlamentar. Número do processo: 201629750011 |
255.800,00 |
Maurício Henriques Louzada Silva |
2016 |
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Organização de evento técnico-científico |
IX Fórum Regional de Agroecologia |
FAPEMIG. Número do processo: OET-00039-16 |
8.581,15 |
André Narvaes da Rocha Campos |
2016 |
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Participação coletiva em evento técnico e científico |
Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos – Gramado, RS |
FAPEMIG – fluxo contínuo. Número do processo: PCE-00174-16 |
19.820,00 |
Maurilio Lopes Martins |
2016 |
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Pesquisa |
Desenvolvimento de suco misto probiótico a partir dos frutos da palmeira juçara e manga Ubá utilizando pasteurização e alta pressão isostática |
Edital n.º 17/2014. CNPq-SETEC/MEC. Número do processo: 467824/2014-2 |
88.000,00 |
Maurilio Lopes Martins |
2014 a 2016 |
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Pesquisa |
Desenvolvimento de kit para avaliação da proteólise do leite e implementação do mesmo como rotina na plataforma de recepção de uma indústria de laticínios |
Edital n.º 17/2014. CNPq-SETEC/MEC. Número do processo: 467828/2014-8 |
53.765,00 |
Maurilio Lopes Martins |
2014 a 2016 |
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Pesquisa |
Enriquecimento de vegetais minimamente processados com micro-organismos probióticos |
Edital n.°14/2013 - Chamada universal MCTI/CNPq. Número do processo: 485631/2013-0 |
18.000,00 |
Eliane Maurício Furtado Martins |
2013 a 2016 |
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Pesquisa |
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius |
Chamada pública MEC/SETEC/CNPq nº 94/2013. Número do processo: 488348/2013-7 |
42.439,00 |
Eliane Maurício Furtado Martins. |
2013 a 2016 |
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Infraestrutura |
Aquisição de mobiliário para os laboratórios do IPCA vinculados ao Departamento de CTA e aquisição de equipamento laboratorial |
SETEC/MEC - Emenda parlamentar. Número do processo: 29750007 |
229.964,99 |
Maurício Henriques Louzada Silva |
2015 |
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Pesquisa |
Desenvolvimento de pettit suisse probiótico adicionado de farinhas da casca e sementes de frutas |
Chamada pública MEC/SETEC/CNPq nº 94/2013. Número do processo: 487915/2013-5 |
63.051,52 |
Aurélia Dornelas de Oliveira Martins |
2013 a 2015 |
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Ensino e Pesquisa |
Apoio ao curso de mestrado profissionalizante em ciência e tecnologia de alimentos. |
FAPEMIG – fluxo contínuo. Número do processo: MPR-0005-13 |
100.800,00 |
Vanessa Riani Olmi Silva |
2013 a 2015 |
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Infraestrutura |
Finalização do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, campus Rio Pomba |
SETEC/MEC |
1.000.000,00 |
Maurilio Lopes Martins/Prefeitura da Instituição |
2012 a 2015 |
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Infraestrutura |
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, campus Rio Pomba |
Chamada pública n° 01/2008 MCT/FINEP/CT-INFRA – PROINFRA. Número do processo: 109043000 |
1.000.000,00 |
Maurilio Lopes Martins |
2009 a 2015 |
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Pesquisa e inovação |
Influência do uso de amido nas características físico-químicas, funcionais e sensoriais do queijo mussarela |
Empresa financiadora: CORN Products |
35.710,74 |
José Manoel Martins |
2013 a 2014 |
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Participação coletiva em evento técnico e cientifico |
Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos em Aracajú, SE |
FAPEMIG – fluxo contínuo. Número do processo: PCE 00 421 -14 |
20.000,00 |
Eliane Maurício Furtado Martins |
2014 |
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Pesquisa |
Caracterização da microbiota psicrotrófica do leite cru granelizado da região de Rio Pomba-MG e avaliação de sua atividade sobre o rendimento de produção de queijos |
Edital n° 01/2008 Universal -FAPEMIG |
35.903,02 |
Maurilio Lopes Martins |
2011 a 2013 |
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Pesquisa |
Isolamento e caracterização de bactérias esporuladas contaminantes em leite UHT e sua relação com a qualidade sensorial do produto |
Edital n° 99/2010 FAPEMIG |
20.000,00 |
Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto e Maurilio L. Martins |
2011 a 2013 |
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Extensão |
Aplicação de sistemas de gestão da qualidade nas agroindústrias familiares processadoras de alimentos -Desenvolvimento tecnológico e aplicação de sistemas de gestão |
Edital n° 06/2009 do PROEXT/MEC/SESU |
99.757,70 |
José Manoel Martins |
2010 a 2013 |
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Gestão da inovação |
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento (NIT) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais |
Edital n° 08/2009 da FAPEMIG |
69.666,83 |
Maurilio Lopes Martins |
2010 a 2013 |
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Extensão |
Desenvolvimento tecnológico, avaliação de produtividade e aplicação de ferramentas de qualidade nas agroindústrias familiares processadoras de alimentos de Rio Pomba e cidades circunvizinhas |
Edital n° 09/2008 do PROEXT/MEC/SESU/DEPEM |
100.000,00 |
Maurilio Lopes Martins |
2008 a 2013 |
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Organização de evento técnico-científico |
VI Fórum Regional de Agroecologia |
FAPEMIG. Número do processo: OET-00250-13 |
8.072,98 |
André Narvaes da Rocha Campos. |
2013 |
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Extensão |
Desenvolvimento da agroindústria de leite e derivados na região de Rio Pomba, Minas Gerais |
Edital n° 06/2007 do PROEXT/MEC/SESU/DEPEM |
30.000,00 |
Maurilio Lopes Martins |
2007 a 2013 |
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Ensino, Pesquisa e Extensão |
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no campus Rio Pomba do IFSudeste MG |
Edital n° 09. MEC/SESU/PET 2010 |
Valor do financiamento até o momento: bolsas R$ 813.600,00 e ajuda de custo R$ 45.000,00 |
Maurilio Lopes Martins e Vanessa Riani Olmi Silva |
Em vigor desde 2010 - fluxo contínuo |
Políticas e ações de apoio ao Programa:
A coordenação do PPGCTA em parceria constante com a Diretoria de Pesquisa e Pós-graduação do campus Rio Pomba e com a Pró-reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação sempre articulou e divulgou para os docentes e discentes os editais e incentivou a captação de recursos, conforme demonstrado a seguir, o que foi essencial para a capacitação, participação em eventos e desenvolvimento dos projetos de pesquisa dos mestrandos, além de apoiar à realização da pesquisa, extensão, inovação e eventos.
A Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação trabalhou no último quadriênio para fortalecer os cursos de Pós-graduação do IF Sudeste MG. Esta previsão estava em seu Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI) vigente à época, que tinha como objetivo estratégico “Expandir e fortalecer os programas de Pós-Graduação”.
Neste contexto, houve um esforço no sentido de efetuar a melhoria da regulamentação da modalidade, especialmente com o estabelecimento da Resolução 05/2019 CEPE/IF Sudeste MG - Regulamento Geral de Pós-Graduação do IF Sudeste MG. Neste mesmo sentido, foi estabelecida a Resolução 34/2019 – CONSU/IF Sudeste MG que instituiu o Programa de Apoio à Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação. Este programa regulamentou a concessão de bolsas de todas as modalidades, incluindo as bolsas nas modalidades Pesquisador e bolsas para estudantes de Cursos de Pós-graduação. Também, este programa regulamentou o apoio a projetos, o apoio às publicações e participação em eventos. Com o objetivo de desburocratizar o financiamento dos projetos de pesquisa, foi aprovado na instituição a Resolução 04/2019 - CONSU/IF Sudeste MG – Regulamento para utilização do Cartão Pesquisa no âmbito do IF Sudeste MG.
Este corpo normativo permitiu que o IF Sudeste MG mantivesse ao longo do último quadriênio apoio constante aos cursos de mestrado, incluindo os Editais de Bolsa Pesquisa e Bolsas para Mestrandos do IF Sudeste MG, financiado com recursos próprios da Instituição e que apoiavam diretamente servidores e estudantes dos cursos de Pós-Graduação Stricto Sensu. O programa de bolsas disponibilizou para os pesquisadores do IF Sudeste MG valores de, aproximadamente, R$ 350.000,00.
O apoio aos projetos também foi realizado por meio de Editais de apoio à Pesquisa. Os cursos de mestrado foram contemplados por meio de sua participação no Edital 03/2018 – Edital de Interface Pesquisa, Extensão e Inovação, que aproximou as ações de pesquisa com a comunidade financiando projetos que possuíam obrigatoriamente parcerias formalizadas de pesquisa. Também, de forma pioneira, foi realizado o apoio para o funcionamento dos cursos por meio do Cartão Pesquisador. Este apoio foi fornecido no contexto do Edital 08/2019 - Apoio a Projetos Colaborativos de Pesquisa e Inovação e do Edital 11/2019 – Apoio a equipes discentes em projetos de base tecnológica e aos coordenadores de cursos de pós-graduação. Nestes Editais foram disponibilizados recursos para os projetos dos cursos de pós-graduação totalizando R$ 254.438,39.
Foram disponibilizados anualmente Editais de Apoio à Publicação de Artigos científicos, ofertando para a comunidade científica o serviço de tradução de artigos para a língua inglesa, para os quais foram direcionados, aproximadamente, 50 artigos científicos para publicação em revistas indexadas. Também, como apoio à publicação, o IF Sudeste MG realizou o registro de cerca de 30 livros produzidos na instituição, muitos dos quais, contendo capítulos relativos às atividades de mestrado do PPGCTA. Adicionalmente, destacamos os Editais de Apoio à Participação em Eventos Científicos, com a participação aproximada de 20 servidores do IF Sudeste MG, permitindo que os mesmos participem dos eventos mais relevantes de sua área de pesquisa. Para os estudantes, o IF Sudeste MG implementou o Regulamento de apoio à participação discente em eventos (RAPDE) favorecendo a participação de estudantes em ações de divulgação científica. O Investimento aproximado nestas ações foi de R$ 100.000,00.
Como forma de aprofundar a Internacionalização dos cursos de Pós-Graduação, a PROPPI, juntamente com a Diretoria de relações Interinstitucionais e Internacionais (DRIIT) publicou o EDITAL DRIIT 03/2019 - Programa de Mobilidade IF Sudeste MG Internacional – Pós-Graduação. Foram contemplados 5 estudantes para realizar o aprofundamento das atividades de pesquisa em instituições parcerias no exterior por um período de 5 semanas, sendo contemplada uma estudante do PPGCTA. O investimento nesta ação foi de R$ 50.000,00.
Além do apoio financeiro aos projetos, também foi fornecido apoio pedagógico e tecnológico para os cursos de pós-graduação. Para apoiar as ações pedagógicas a Pró-Reitoria designou um servidor dedicado ao atendimento das demandas da Pós-Graduação durante todo o quadriênio. No contexto deste apoio, foi construída toda orientação das ações pedagógicas e normativas das dissertações e teses por meio da ampla discussão e publicação da IN 02/2019 – PROPPI (https://www.ifsudestemg.edu.br/documentos-institucionais/unidades/reitoria/pro-reitorias/pesquisa-posgraduacao-e-inovacao/politica-e-normas/instrucoes-normativas/modelo-tcc-if-sudeste-mg_06_11_2019.pdf/view).
O apoio tecnológico foi fornecido por meio do estabelecimento de módulo específico para gestão dos cursos de Pós-Graduação Stricto Sensu no Sistema Integrado de Gestão Acadêmica (SIGAA) do IF Sudeste MG. A implementação do sistema ocorreu nos anos de 2018 e 2019 e hoje todas as atividades dos programas são registradas em sistema unificado, incluindo plataforma de aprendizado própria, interface específica para os estudantes, integração com sistema de bibliotecas, registro de projetos e diplomas. A forma de utilização do sistema foi normatizada institucionalmente por meio da IN 07/2020 - PROPPI (https://www.ifsudestemg.edu.br/documentos-institucionais/unidades/reitoria/pro-reitorias/pesquisa-posgraduacao-e-inovacao/politica-e-normas/instrucoes-normativas/instrucao-normativa-07_2020_proppi_fluxo-stricto_compressed.pdf
Devido aos bons resultados alcançados, a coordenação do PPGCTA planeja a continuidade das atividades apresentadas acima. Resumidamente é apresentada a seguir a captação de recursos institucionais pelo Programa.
Bolsas de iniciação científica (IC) concedidas ao Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos:
- 2017 - R$ 75.500,00 – somando as bolsas institucionais, da FAPEMIG e do CNPq.
- 2018 - R$ 124.800,00 – somando as bolsas institucionais, da FAPEMIG e do CNPq.
- 2019 - R$ 50.000,00 – somando as bolsas institucionais, da FAPEMIG e do CNPq.
- 2020: R$ 43.900,00 – somando as bolsas institucionais, da FAPEMIG e do CNPq.
Apoio institucional ao PPGCTA:
O IF Sudeste MG, por meio da Pró-reitoria de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação e da Diretoria de Pesquisa e Pós-graduação do campus Rio Pomba, respectivamente, vêm apoiando o PPGCTA pela aplicação de recursos através de disponibilização de bolsas para a aquisição de reagentes e material de consumo para o desenvolvimento dos projetos de pesquisa dos discentes do curso de Mestrado Profissional. Além disso, estes Setores têm contribuído na ajuda para liberação de carros e motoristas para que os discentes do programa possam se deslocar para a realização de experimentos e coleta de dados quando necessário, bem como para buscar e levar membros externos à Instituição para participarem nas bancas das defesas das dissertações. Ressalta-se ainda o custeio institucional dos transportes e ajuda nos coffee breaks nos eventos organizados pelo Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos com a participação da equipe do Curso de Mestrado.
Em 2017 e 2018, os investimentos para compra de material de consumo, reagentes e deslocamentos para a execução dos projetos de pesquisa foram, respectivamente, de R$ 24.000,00 e R$ 21.000,00, na forma de bolsa para os alunos que ingressaram em 2016/2 e 2017/1 e em 2017/2, respectivamente, comprarem material de consumo para suas pesquisas. Em 2019 e 2020, os investimentos foram, respectivamente, de R$ 18.000,00 e 7.500 em bolsas para a aquisição de material de consumo para uso nos projetos dos mestrandos que ingressaram 2018 e 2019.
Destaca-se também em 2019 a aquisição de passagens aéreas e a concessão de bolsa para a aluna Sabrine de Cássia Batista Silva participar na mobilidade internacional do EDITAL DRIIT 03/2019 do Programa de Mobilidade - IF Sudeste MG Internacional – Pós-Graduação. A estudante permaneceu durante 5 semanas no Instituto Politécnico do Porto realizando experimentos do seu projeto de mestrado intitulado Viabilidade da adição de bactérias probióticas em chá mate e avaliação físico-química, microbiológica e sensorial.
Também ocorreu à aprovação no Edital 11/2019 (Apoio a Equipes Discentes em Projetos de Base Tecnológica e aos Coordenadores de Cursos de Pós-Graduação do IF Sudeste MG) do valor de R$ 29.991,35 que está sendo implementado nos projetos de pesquisa desenvolvidos no curso de mestrado.
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