E-books
Os volumes dos e-books da série “Contribuições para a Área de Alimentos: experiências do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos – Campus Rio Pomba” estão disponíveis para leitura e download. As obras têm o objetivo de divulgar as pesquisas realizadas pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IF Sudeste MG.
Os livros foam escritos por professores e mestres profissionais e apresentam temas relevantes relacionados à Ciência e Tecnologia de Alimentos. São direcionados a profissionais da área, estudantes de graduação e pós-graduação, pesquisadores e professores.
Além disso, o e-book Frutos da palmeira-juçara: contextualização, tecnologia e processamento foi produzido a partir da pesquisa desenvolvida na dissertação da egressa Danielle Cunha.
Cartilhas também são elaboradas pela equipe e estão disponíveis a seguir:
Cartilha orientativa para tratamento de água residuária da lavagem de cajus