Ciclo de Palestras "Alimentação Saudável e Sustentável - Empoderamento na Cozinha" capacita mulheres no IF Sudeste MG Campus Barbacena

Na última segunda-feira, dia 27 de janeiro, o Laboratório de Nutrição do IF Sudeste MG - Campus Barbacena recebeu o ciclo de palestras "Alimentação Saudável e Sustentável - Empoderamento na Cozinha". O evento faz parte do projeto de extensão "Capacitação em Nutrição e Sustentabilidade para Mulheres Mil" e tem como principal objetivo capacitar mulheres com conhecimentos práticos sobre alimentação saudável, técnicas culinárias e sustentabilidade.

Coordenado pela docente Juliana Apgaua Sant’Ana Vidigal, o projeto contou com a participação ativa das discentes Alessandra Cabral Martins, Bruna de Fátima Batista, Daniely Maria das Dores Silva, Danúbia Helena da Silva Trindade, Lavínia Geovanna Lisboa, Lindamira Silva Costa, Raquel Ruback Rossi e Samara Aparecida da Silva. Durante as palestras, foram abordados temas essenciais para a promoção da autonomia feminina e a melhoria da qualidade de vida das participantes e suas famílias.

A programação do evento incluiu uma introdução aos princípios fundamentais da nutrição e alimentação saudável, orientações práticas para a montagem de refeições equilibradas, capacitação para o preparo de refeições nutritivas e sustentáveis e discussão sobre autonomia e empreendedorismo na cozinha. Durante as atividades, foram apresentadas técnicas para reduzir o desperdício de alimentos, aproveitando integralmente cascas, talos e sementes, além de alternativas saudáveis para substituição de ingredientes industrializados.

O evento também trouxe reflexões sobre a importância da sustentabilidade na cozinha e como pequenas mudanças nos hábitos alimentares podem gerar impactos positivos tanto na saúde das participantes quanto no meio ambiente. As participantes tiveram acesso a receitas acessíveis e nutritivas, com foco na utilização de ingredientes locais e na valorização da culinária regional.

Ao final do evento, foi servido um lanche com receitas especiais preparadas pela professora e alunas do curso de Nutrição e distribuído um livro de receitas para as alunas do projeto Mulheres Mil.

Com a realização deste ciclo de palestras, o IF Sudeste MG - Campus Barbacena reforça seu compromisso com a formação cidadã e o empoderamento feminino, promovendo conhecimento e práticas que impactam diretamente a qualidade de vida das participantes. O projeto segue com novas atividades ao longo do ano, visando ampliar seu alcance e beneficiar ainda mais mulheres da comunidade.

Fonte e fotos: Juliana Apgaua Sant’Ana Vidigal