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Egressa do curso superior de Tecnologia em Alimentos publica artigo científico em periódico
O artigo da egressa, Fernanda Nascimento da Silva, é resultado de seu Trabalho de Conclusão de Curso sob orientação das professoras Thais Odete de Oliveira e Giovana Maria Pereira Assumpção.
A egressa do curso superior de Tecnologia em Alimentos, Fernanda Nascimento da Silva, publicou o artigo científico intitulado "Sensory and instrumental texture profile of gluten-free biscuit with different concentrations of carrot co-product flour", no periódico Research, Society and Development.
O artigo é resultado de seu Trabalho de Conclusão de Curso sob orientação das professoras Thais Odete de Oliveira e Giovana Maria Pereira Assumpção.
Para acessar o artigo na íntegra, basta usar o link: DOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v11i6.28677
A Direção do Campus Barbacena parabeniza a egressa e as professoras pela publicação.