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Mestrado Profissional em Alimentos organiza seminário integrado com a UFJF
Será realizado nos dias 27 e 28 de outubro o I Seminário de Integração dos Mestrados Profissionais em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJF) e em Ciência e Tecnologia de Alimentos (IF Sudeste MG). O evento será on-line e gratuito. As inscrições podem ser feitas até o dia 27 pelo site do evento.
A abertura do evento será feita pelo pós-doutor em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas e professor do Departamento de Alimentos do Instituto Federal do Rio de Janeiro, Adriano Gomes da Cruz. A programação prevê apresentações com temas variados na área de Alimentos, como processamento e aplicação de polpa de palmeira juçara, fundamentos da tecnologia de processamento do queijo tipo Cream Cheese e estatística aplicada à análise sensorial de alimentos.